کلم بروکلی فواید بسیاری برای سلامتی دارد. خواص کلم بروکلی عبارت‌اند از:

۱. درمان سرطان

کمک به درمان و پیشگیری از برخی سرطان‌ها از خواص کلم بروکلی به‌شمار می‌آید. کلم بروکلی می‌تواند یک داروی طبیعی فوق‌العاده برای درمان انواع سرطان‌ها مانند سرطان سینه، سرطان رحم، سرطان پروستات و سرطان اندام‌های داخلی مانند سرطان ریه، سرطان روده بزرگ، کبد، کلیه و اندام‌های گوارشی باشد. کلم بروکلی در جلوگیری از سرطان سینه و رحم نقش پررنگی دارد، زیرا می‌تواند استروژن اضافی را از بدن خارج کند. این ویژگیِ کلم بروکلی از ترکیبات ضدسرطانی قدرتمند مانند گلوکورافانین، دی‌ایندولیل‌متان، بتاکاروتن، سلنیم و سایر مواد مغذی مانند ویتامین C، ویتامین E، روی یا زینک، پتاسیم و برخی اسیدهای آمینه‌ی موجود در آن سرچشمه می‌گیرد.

۲. سم‌زدایی بدن

وجود ویتامین C، گوگرد و برخی اسیدهای آمینه و سم‌زدایی بدن از خواص کلم بروکلی است. کلم بروکلی در نابودی رادیکال‌های آزاد و سمومی مانند اسید اوریک از بدن و پاک‌سازی خون مؤثر است. بدین ترتیب کلم بروکلی می‌تواند در جلوگیری از جوش، خارش، نقرس، التهاب مفصل، روماتیسم و نیز جلوگیری از سنگ کلیه و بیماری‌های پوستی مانند اگزما و اسکلرودرمی مؤثر باشد.

۳. محافظت از پوست

کلم بروکلی با دارابودن آنتی‌اکسیدان‌هایی مانند بتاکاروتن و ویتامین C، ویتامین‌های گروه B، ویتامین E (این ویتامین علاوه‌بر احیای پوست موجب درخشندگی پوست و مو می‌شود)، ویتامین‌های A و K، اسیدهای چرب امگا ۳،‌ اسیدهای آمینه و فولات به درخشندگی، سلامت و شادابی پوست‌ کمک می‌کنند.

۴. محافظت در برابر پرتوهای فرابنفش

گلوکورافانین یکی از فیتونوترینت‌هایی است که به‌طور چشمگیر در کلم بروکلی یافت می‌شود و می‌تواند آثار منفی پرتوهای خورشیدی را معکوس کند. بنابراین با مصرف منظم کلم بروکلی می‌توانید به حفظ جوانی و شادابی پوست کمک کنید.

۵. درمان اختلالات معده

دارابودن مقدار زیاد فیبر از خواص کلم بروکلی محسوب می‌شود. ریشه‌ی اغلب اختلالات معده در یبوست است. فیبر می‌تواند با جلوگیری از یبوست تقریبا همه‌ی اختلالات معده را درمان کند. فیبر به حجم غذا می‌افزاید، موجب حفظ آب می‌شود و به حرکات روده‌ای کمک می‌کند. همچنین منیزیم و ویتامین‌های موجود در کلم بروکلی با کاهش التهابات به کاهش اسید معده، تسهیل گوارش، جذب مواد مغذی و تسکین معده کمک می‌کنند.

۶. جلوگیری از بیماری‌های قلبی

علاوه‌بر آنتی اکسیدان های بالا، کلم بروکلی با دارابودن مقدار چشمگیری فیبر، بتاکاروتن، اسیدهای چرب امگا۳ و سایر ویتامین‌ها از کلسترول بد خون می‌کاهد و با تنظیم فشار خون به عملکرد مناسب قلب و جلوگیری از بیماری‌های قلبی کمک می‌کند. مطالعات نشان می‌دهند زمانی‌که کلم بروکلی را بپزید، فیبر با صفرا بهتر ترکیب و دفع آن آسان‌تر می‌شود. کاهش صفرا با کاهش سطح کلسترول به سلامت قلب کمک می‌کند. علاوه‌بر اینها پتاسیم موجود در کلم بروکلی می‌تواند با اتساع عروق، گردش خون را افزایش بدهد. همچنین می‌تواند با کاهش تنش و استرس رگ‌ها، اکسیژن‌رسانی به اندام‌های ضروری را افزایش دهد.

۷. محافظت از چشم

زآگزانتین، بتاکاروتن، ویتامین A، فسفر و سایر ویتامین‌ها مانند ویتامین‌های گروه B، ویتامین C، و ویتامین E برای سلامت چشم بسیار مهم است. اینها از چشم در برابر تباهی لکه‌ی زرد (شایع‌ترین علت کوری در افراد مسن) و آب مروارید محافظت می‌کند و در ترمیم آسیب‌های ناشی از تشعشعات مؤثرند.

۸. اسکلروز جانبی آمیوتروفیک

کلم بروکلی سرشار از مواد مغذی‌ای مانند اسیدهای چرب امگا۳ است. تحقیقات اخیر نشان می‌دهند رژیم‌های غذایی سرشار از اسیدهای چرب امگا۳ می‌توانند احتمال بروز اسکلروز جانبی آمیوتروفیک را کاهش بدهد یا آن را به تأخیر بیندازد. اسکلروز جانبی آمیوتروفیک (بیماری لو گهریگ) موجب تخریب پیشرونده و ترمیم‌نشدنی در دستگاه عصبی مرکزی (مغز و نخاع) و دستگاه عصبی محیطی می‌شود.

از آنجایی‌که کلم بروکلی سرشار از مواد ضروری برای بارداری مانند پروتئین ها، کلسیم، ویتامین‌ها، آنتی‌اکسیدان‌ها، آهن، فسفر و… بوده، می‌تواند غذایی ایده‌آل برای حضور در هر رژیم غذایی‌ای باشد. کلم بروکلی با دارابودن مقدار زیادی فیبر می‌تواند از یبوست در بارداری جلوگیری کند. محتوای فولات موجود در کلم بروکلی می‌تواند از نقایص تولد در نوزادان مانند نقص لوله‌ی عصبی پیشگیری کند. این پدیده در زنان بارداری که کمبود اسید فولیک دارند بسیار رایج است.

۹. تقویت دستگاه ایمنی

ویتامین C، بتاکاروتن، ویتامین‌ها و مواد معدنی، سلنیم (به‌طور ویژه)، مس، روی و فسفر مسئول رنگ سبز و بنفش کلم بروکلی هستند. اینها در تقویت دستگاه ایمنی بسیار اهمیت دارند و می‌توانند از شما در برابر عفونت‌های مختلف محافظت کنند.

۱۰. کمک به سلامت استخوان

کلم بروکلی با دارابودن مقدار چشمگیر کلسیم (۴۷ میلی‌گرم کلسیم در هر ۱۰۰ گرم کلم بروکلی) و سایر مواد مغذی مانند منیزیم، روی و فسفر می‌تواند برای همه‌ی افراد به‌خصوص کودکان، افراد مسن، زنان بادار و شیرده بسیار مفید باشد، زیرا این افراد بیشتر از دیگران در معرض پوکی استخوان، ضعف استخوان‌ها و دندان‌ها و کمبود کلسیم قرار دارند.

۱۱. کمک به بارداری

۱۲. تنظیم فشار خون

کروم ماده‌ی معدنی ضروری‌ای است که به‌وفور در کلم بروکلی یافت می‌شود. کروم به عملکرد مناسب انسولین و تنظیم قند خون کمک می‌کند و بدین ترتیب می‌تواند موجب تنظیم فشار خون شود. ویتامین‌ها، فیبر و اسیدهای چرب امگا۳ که به عملکرد درست بدن‌ کمک می‌کنند نیز به‌وفور در کلم بروکلی یافت می‌شوند. بنابراین بهتر است برای حفظ سلامت قلب، کلم بروکلی را به رژیم غذایی‌تان بیفزایید.

۱۳. درمان آنمی یا کم‌خونی

کم‌خونی ارتباط مستقیمی با کمبود آهن و برخی پروتئین‌ها در بدن دارد. کلم بروکلی سرشار از اینها بوده و می‌تواند به درمان آنمی کمک کند. مس یک ماده‌ی معدنی ضروری است که همراه با آهن در ساخت گلبول‌های قرمز نقش دارد و در کلم بروکلی یافت می‌شود. از این‌رو کمک به درمان کم خونی از خواص کلم بروکلی محسوب می‌شود.